Шен Пуэр 75826 фабрики "SIX FAMOUS TEA MOUNTAIN" 2006 года

Где купить? - Chinas Tea

Цена - 24.90$

Год выпуска - 2006

Фабрика - Yunnan Six Famous Tea Mountain Tea Industry Co., Ltd

Отличный шен  пуэр получил я недавно из магазина Тэйлора. Старый , добротный пуэр от фабрики "Шесть  знаменитых чайных гор". Чай хорошо сохранился, ни плесени, ни посторонних запахов.

Судя по номеру, рецепт 1975 года, лист крупный. Классический чай с классическим вкусом.

Чай за 9 лет хранения созрел, приобрел темный цвет. Кстати, и настой тоже получается с темным коричневым оттенком, ближе к красному чаю.

Вкус легкий, без горечи. Аромат сушеных яблок. Простой,но очень правильный шен. Качественное сырьё и сухое хранение.

Желтый чай из Китая

Где купить ? - Naturally Fine Tea
Цена - 8.50 $
Год выпуска - 2015
Фабрика - Hunan JunShan YinZhen Tea CO,.LTD





 Китайский чай бывает практически всех цветов радуги. Зеленый, красный, фиолетовый, а еще желтый . О нем мой сегодняшний рассказ. Желтый чай собирают один раз в год - весной. Данный чай совсем свежий, он собран несколько месяцев назад в провинции Хунань. Желтый чай - это дорогой чай. Процесс его сбора и приготовления весьма трудоёмкий. Используются только молодые чайные листочки, которые потом подвергаются небольшой естественной ферментации. 

Цвет сухого чая темный , с небольшим количеством светлых листочков. По вкусу он напоминает обычный зеленый чай, но желтый чай более бархатистый и мягкий. Вкус его просто бесподобный. В желтом чае много кофеина , поэтому он заметно бодрит и придает силы. Злоупотреблять им не стоит, а вот чашечка другая желтого чая помогут снять стресс и усталость.

Заваривать желтый чай нужно обязательно остывшей водой , не более 80 градусов. При заваривании чаинки поднимаются вверх и опускаются вниз, совершают небольшой танец. Можно сделать 5-10 проливов.

Отличный чай, вкусный , полезный и качественный. Приятного чаепития!

"Старый товарищ" № 908

Где купить? - Naturally Fine Tea

Цена - 11.5 $

Год - 2014 

Фабрика - Haiwan 

Шу пуэр фабрики Haiwan был одним из первых, который мне довелось попробовать. Было это года два назад. Тот чай мне очень понравился и быстро закончился. И вот решил сравнить свои первые ощущения , и заказал у моего друга Лаки Смайла свеженький 200-граммовый блинчик.

Идеология фабрики Haiwan - качественный пуэр по доступной цене. Рецепт 908, на мой вкус, лучший по соотношению цена качество. Точную статистику не знаю, но скорее всего это самый продаваемый чай.

Блинчик чая имеет темный шоколадный цвет с большим количеством оранжевых типсов.

Чай имеет фирменные акцизные марки с высокой степенью защиты.Впрочем , в этом магазине Али всего без обмана.

Чай дает очень плотный "нефтяной" настой темного цвета.

Вкус чая сильный , сбалансированный, классический. Древесно-ореховые нотки сочетаются со сладким медовым послевкусием. Аромат с легкими фруктовыми нотками. Легкая терпкость и горчинка. Бодрящий, сильный чай. Абсолютная классика жанра.Выдерживает не менее 5 проливов. 2014 год ни в чем не уступает более старшим товарищам. Мне даже показалось, что чай стал более ароматным!

Волшебный чай коня-дракона - Лун Ма Жуй Мин А1-2

Где купить? - China`s Tea

 Цена - 24$

Год выпуска -2006

Фабрика - Changtai

 Всем привет! Вчера получил от моего друга Тэйлора замечательный шен. Одно название чего стоит - "Волшебный чай коня дракона" ! Пуэр выпущен в далеком 2006 году фабрикой Чангтай. 

Чай отлежался добрых 9 лет, набрал силу и вкус. При этом отлично сохранился, что говорит о правильном хранении в сухом складе.

Упаковка простейшая - тонкая бумага с изображением мистических животных. Имеется запрессованная акцизная марка.

Благодаря процессу ферментации чай приобрел буро-коричневый цвет. Прессовка неплотная, чай немного даже крошится.

Более светлые бежевые вкрапления говорят о присутствии типсов =- чайных почек. Аромат сухого чая легкий, свежий, фруктовый.

Заварка традиционная. Даю кипятку немного остыть, промываю, завариваю короткими секунд по 10 проливами.

Цвет настоя яркий, насыщенный, персикового цвета. Чай излучает приятный фруктовый аромат.

Вкус чая необычный, многогранный. Смесь сухофруктов, легкая терпкость и небольшая яблочная кислинка. Послевкусие долгое, сладкое. Чай крепкий, серьезный, при этом приятный, без горечи. Выдерживает не менее 10 проливов. Запах с нотками ванили и дерева. В этом чае множество оттенков сливается в один уникальный вкус. Понравился шен, один из лучших на моей памяти. Хочется что-то еще попробовать их Чангтая, благо выбор большой.

Молочный улун от фабрики Anxi Tea

Молочный улун  пользуется большим спросом в России. Когда я начинал своё знакомство с китайским чаем, первым делом купил молочный улун. Тогда мне этот чай не понравился. Позже я начитался информации, что молочный улун щедро насыщают химическими ароматизаторами, и совсем перестал рассматривать этот чай для покупок. Но  Элис - продавец магазина  China Tea Capital CO.,LTD. настоятельно рекомендовала приобрести именно этот чай. Посылка добралась очень быстро, и вот уже молочный улун оказался у меня.

Симпатичная вакуумная упаковка. Вес чая - 125 граммов. Вот так выглядит сухой чай.

Запах сухого чая сразу выдаёт его молочное происхождение. Завариваю слегка остывшим кипятком, примерно 90 градусов. Проливы секунд 15-20. В результате получаем вот такой настой желто-зеленого цвета.

Чай очень приятный на вкус. Ярко выраженный молочно-карамельный оттенок. Чай даже по ощущениям мягкий как молоко.По мере проливов вкус не теряется. По вкусу такой чай не может не нравиться. Лично я больше люблю пуэр, но этот чай сейчас тоже частенько завариваю и угощаю друзей. И вам приятного чаепития!

Углеродный Те Гуань Инь

Необычный чай Те Гуань Инь получил я на днях из магазина Элис Янг . 

Когда я открыл заветный пакетик, сначала подумал , что Элис по ошибке прислала мне другой чай. Я никогда не видел Те Гуань Инь серо-коричневого цвета. Привычный для меня вариант - ярко-зеленый цвет. Запах этого чая тоже нельзя назвать классическим. Типичный запах сирени едва заметен. Аромат строгий, с дымком.

Как оказалось , Те Гуань Инь бывает разной степени ферментации, от слабой до очень сильной. Этот вариант средний. Почему он называется карбоновым( углеродным) точно сказать не могу. Информации о подобных чаях в рунете немного. Для заварки Те Гуань Инь нужно брать воду 80-90 градусов. Точно я не измеряю, но дал кипятку немного остыть. Выдержка секунд 15-20, проливов около десятка. Настой получается золотистого цвета с коричневатым оттенком.

Запах легкий, приятный. Классический аромат Те Гуань Инь с легким дымком. Вкус терпкий, яркий, освежающий. Напоминает улуны из провинции Гуандун. Чай приятно расслабляет и повышает настроение. Пью его и утром, и вечером. Отличный чай, спасибо Элис!

Пуэр в бамбуковой упаковке

Обычно я стараюсь не покупать пуэр неизвестного происхождения, без названия и фирменной упаковки. Алиэкспресс изобилует дешевыми подделками. Но магазин China Tea Capital CO.,LTD чайной фабрики AnxiTea вызывает у меня доверие. Первая покупка чая Лапсанг Сушонг была очень удачной. Продавец по имени Элис очень общительная и доброжелательная девушка. 

Это магазин отличает удивительно быстрая доставка. Прошло чуть более недели, как чай оказался у меня в Подмосковье. Это абсолютный рекорд доставки из Китая. Упаковка надежная, все пришло в целости и сохранности. Кирпич пуэра весом 250 граммов упакован в бамбуковую упаковку.

Кирпичик имеет среднюю степень прессовки. Чайный лист довольно крупный.

Цвет сухого чая темно-коричневый с небольшими оранжевыми вкраплениями.

Запах сухого чая свежий, лесной, не яркий. С обратной стороны кирпича небольшие пупырышки.

Форма кирпича правильная , края ровные , спрессован аккуратно.

Для заварки отделяю небольшое количество пуэра. Завариваю проливами водой 90-95 градусов. Первый пролив положено сливать. А вот второй уже можно пробовать на вкус.

Настой получается темно-коричневого цвета с красноватым оттенком. Вкус чая - абсолютная классика пуэра. Доминируют древесно-ореховые нотки. Но вкус мягкий, без горечи. Послевкусие сладкое с фруктовыми нотками. Запах приятный, смолистый. Пуэр сильный, бодрящий.

Выдерживает не менее пяти проливов.

Чай достойного качества и вкуса. По поводу возраста чая однозначно утверждать не могу. НА вид не менее 10 лет выдержки. Приятного чаепития!