Молочный улун от фабрики Anxi Tea

Молочный улун  пользуется большим спросом в России. Когда я начинал своё знакомство с китайским чаем, первым делом купил молочный улун. Тогда мне этот чай не понравился. Позже я начитался информации, что молочный улун щедро насыщают химическими ароматизаторами, и совсем перестал рассматривать этот чай для покупок. Но  Элис - продавец магазина  China Tea Capital CO.,LTD. настоятельно рекомендовала приобрести именно этот чай. Посылка добралась очень быстро, и вот уже молочный улун оказался у меня.

Симпатичная вакуумная упаковка. Вес чая - 125 граммов. Вот так выглядит сухой чай.

Запах сухого чая сразу выдаёт его молочное происхождение. Завариваю слегка остывшим кипятком, примерно 90 градусов. Проливы секунд 15-20. В результате получаем вот такой настой желто-зеленого цвета.

Чай очень приятный на вкус. Ярко выраженный молочно-карамельный оттенок. Чай даже по ощущениям мягкий как молоко.По мере проливов вкус не теряется. По вкусу такой чай не может не нравиться. Лично я больше люблю пуэр, но этот чай сейчас тоже частенько завариваю и угощаю друзей. И вам приятного чаепития!

Углеродный Те Гуань Инь

Необычный чай Те Гуань Инь получил я на днях из магазина Элис Янг . 

Когда я открыл заветный пакетик, сначала подумал , что Элис по ошибке прислала мне другой чай. Я никогда не видел Те Гуань Инь серо-коричневого цвета. Привычный для меня вариант - ярко-зеленый цвет. Запах этого чая тоже нельзя назвать классическим. Типичный запах сирени едва заметен. Аромат строгий, с дымком.

Как оказалось , Те Гуань Инь бывает разной степени ферментации, от слабой до очень сильной. Этот вариант средний. Почему он называется карбоновым( углеродным) точно сказать не могу. Информации о подобных чаях в рунете немного. Для заварки Те Гуань Инь нужно брать воду 80-90 градусов. Точно я не измеряю, но дал кипятку немного остыть. Выдержка секунд 15-20, проливов около десятка. Настой получается золотистого цвета с коричневатым оттенком.

Запах легкий, приятный. Классический аромат Те Гуань Инь с легким дымком. Вкус терпкий, яркий, освежающий. Напоминает улуны из провинции Гуандун. Чай приятно расслабляет и повышает настроение. Пью его и утром, и вечером. Отличный чай, спасибо Элис!

Пуэр в бамбуковой упаковке

Обычно я стараюсь не покупать пуэр неизвестного происхождения, без названия и фирменной упаковки. Алиэкспресс изобилует дешевыми подделками. Но магазин China Tea Capital CO.,LTD чайной фабрики AnxiTea вызывает у меня доверие. Первая покупка чая Лапсанг Сушонг была очень удачной. Продавец по имени Элис очень общительная и доброжелательная девушка. 

Это магазин отличает удивительно быстрая доставка. Прошло чуть более недели, как чай оказался у меня в Подмосковье. Это абсолютный рекорд доставки из Китая. Упаковка надежная, все пришло в целости и сохранности. Кирпич пуэра весом 250 граммов упакован в бамбуковую упаковку.

Кирпичик имеет среднюю степень прессовки. Чайный лист довольно крупный.

Цвет сухого чая темно-коричневый с небольшими оранжевыми вкраплениями.

Запах сухого чая свежий, лесной, не яркий. С обратной стороны кирпича небольшие пупырышки.

Форма кирпича правильная , края ровные , спрессован аккуратно.

Для заварки отделяю небольшое количество пуэра. Завариваю проливами водой 90-95 градусов. Первый пролив положено сливать. А вот второй уже можно пробовать на вкус.

Настой получается темно-коричневого цвета с красноватым оттенком. Вкус чая - абсолютная классика пуэра. Доминируют древесно-ореховые нотки. Но вкус мягкий, без горечи. Послевкусие сладкое с фруктовыми нотками. Запах приятный, смолистый. Пуэр сильный, бодрящий.

Выдерживает не менее пяти проливов.

Чай достойного качества и вкуса. По поводу возраста чая однозначно утверждать не могу. НА вид не менее 10 лет выдержки. Приятного чаепития!

22 полезных свойства чая пуэр

1. 少眠, shao mian, шао-мянь, уменьшает сонливость; 

2. 安神, an shen, ань-шэнь, успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в руки, сосредоточиться; 

3. 明目, ming mu, мин-му, делает глаза зоркими и взор ясным; 

4. 清头, qing tou, цин-тоу, проясняет сознание, делает ум ясным; 

5. 减热, jian re, цзянь-же, охлаждает; жар; 

6. 消暑, xiao shu, сяо-шу, избавляет от жара, помогает спасаться в жару; 

7. 解毒, jie du, цзе-ду, нейтрализует действие яда; 

8. 消食, xiao shi, сяо-ши, способствует пищеварению; 

9. 醒酒, xing jiu, син-цзю, отрезвляет; 

10. 去肥, qu fei, цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию; 

11. 下气, xia qi, ся-ци, опускает ци, успокаивает дыхание; 

12. 利水, li shui, ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме; 

13. 通便, tong bian, тун-бянь, способствует дефекации; 

14. 治痢, zhi li, чжи-ли, лечит понос (дизентерию); 

15. 去痰, qu tan, цю-тань, удаляет мокроту; 

16. 祛风解表, qu feng jie biao, цюй-фэн-цзе-бяо, убирает ветер, очищает поверхности; 

17. 坚齿, jian chi, цзянь-чи, укрепляет зубы; 

18. 治心痛, zhi xin tong, чжи-синь-тун, лечит болезни сердца; 

19. 疗饥, liao ji, ляо-цзи, лечит голод; 

20. 益气力, yi qi li, и-ци-ли, усиливает силу ци; 

21. 延年益寿, yan nian yi shou, янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, способствует долголетию; 

22. 利痢水, li li shui, ли-ли-шуэй, помогает при жидком стуле, выводит черепаху.

Чай Лапсанг Сушонг (Lapsang Souchong)

 Лапсанг Сушонг - один самых известных сортов чая Южного Китая. Много слышал о нем, но попробовал только недавно. В одном из магазинов Алиэкспресс этот чай продавался с хорошей скидкой. Решил рискнуть , и похоже не ошибся. Продавец Элис Янг оказалась очень общительной и доброжелательной девушкой. Быстро отправила посылку, которую я получил уже дней через десять. И это несмотря на  приближение Нового года и почтовый ажиотаж. Чай аккуратно упакован и пакет с многоразовой zip-застежкой. Вес 100 граммов. 

На вид чай качественный , листья крупные , ровные , без мусора. Чай имеет практически черный цвет.

Аромат сухого чая сладкий , медовый, с дымными нотками. Для заварки насыпаю небольшое количество чая в стеклянный чайник. Вода около 95 градусов. Первую заварку быстро сливаю. Вторую заварку выдерживаю около минуты. Чай получается красновато-коричневого цвета, не очень темный. Невероятный аромат сладкого меда с дымком.

Вкус чая терпкий, приятный. Похож на традиционный черный чай, но более душистый и фруктовый. Вкус дыма несильный и ненавязчивый. Сладкое послевкусие. Я пробовал пить с медом и лимоном , мне понравилось. Но и сам по себе чай приятный. Ожидал нечто более жесткое и горькое, оказалось медово-фруктовое. Есть ассоциации с Да Хун Пао. За свою цену чай отличный. Купить его можно здесь . Приятного чаепития! Жду новый чай от Элис.

Классический шу пуэр 7572 фабрики Менхай Да И ( Menghai Dayi 7572) 2009 года

 Чай 7572 должен знать каждый уважающий себя любитель пуэра. Классика, проверенная временем, основа основ. Как следует из номера рецепта, чай выпущен в 1975 году. С тех пор множество наград на чайных выставках, заслуженное признание любителей чая. Разумеется, немало подделок популярного рецепта. Я покупал чай здесь , у проверенного и надежного продавца на Алиэкспресс . Пуэр изготовлен в 2009 году, имеет пятилетнюю выдержку. 

Обертка простая, классическая тонкая бумага с символикой фабрики. На задней стороне акцизная марка с высокой степенью защиты.

Вес чая - стандартные 357 грамм. Прессовка средней плотности.

В чай запрессована еще одна акцизная марка. Запах сухого чай свежий, лесной, древесный. Цвет темного шоколада с оранжевыми вкраплениями.

Для заварки отделяю небольшой кусочек чая. Завариваю в глиняной гайвани.

На мой взгляд, чай не нужно заваривать крутым кипятком. Довожу воду до кипения, даю минутку остыть, затем делаю первый пролив, который сразу выливаю. Чай начинает излучать ароматы. Запах темного шоколада, орехов и сухофруктов. Цвет настоя темный, коньячный.

Вкус чая многогранный. Основная нотка - какао без молока, вкус горького шоколада. Имеются древесно-ореховые нотки и легкие фруктовые ароматы. Чай строгий, сильный.

Классический красный чай Дянь Хун 58 ( Dianhong 58)

 Чай пуэр нравится далеко не всем. Для русского человека гораздо привычнее обычный черный чай. В Китае такой чай называют красным. Много сортов и разновидностей этого чая имеется, но один самых известных и почитаемых Дянь Хун 58. Чай выпускается с 1958 года, имеет множество наград на чайных выставках и заслуженно носит звание "классический".

Коробку чая весом 380 граммов на Алиэкспресс можно купить за 23-25 долларов. Я покупал это чай дважды у моих друзей Лаки Смайла и Тэйлора. Разницы в качестве чая я не заметил, поэтому смело можно брать любой. В отличие от пуэра красный чай имеет срок хранения 3 года, и чем свежее чай, тем лучше. Я покупал абсолютно свежий чай 2014 года.

Сухой чай имеет свежий аромат трав и меда.. Внешне чай представляет собой тонкие скрученные палочки темного цвета с небольшим количеством оранжевых вкраплений.

Заваривать Дянь Хун нужно горячей водой около 95 градусов. Первый пролив быстро сливаю. Дальнейшие заварки от 20 до 60 секунд. Выдерживает до 10 проливов.

Вкус чая простой и приятный. Он терпкий, с легкой горчинкой. С нотками сухофруктов и меда. Настой темно-красный, яркий. Я люблю пить этот чай с лимоном, медом. Вкус необыкновенный и запоминающийся. Чай придает сил , согревает в мороз, имеет массу полезных свойств. Этот чай на каждый день. Пачка уходит быстро. Я угощал этим чаем друзей и родственников - только положительные эмоции.

Пуэр пуэром, а Дянь Хун должен быть всегда в доме. Приятного чаепития!

Шен пуэр Чангтай 651 2006 года

Этот пуэр имеет настолько невзрачную упаковку, что я бы ни за что не купил его сам. Но мой друг Тэйлор настоятельно рекомендовал попробовать.Я доверяю его вкусу, поэтому решил заказать. На тот момент была хорошая скидка, чай обошелся в 15 долларов с доставкой. 

Вес кирпичика 250 гр. , год выпуска - 2006.

Прессовка чая очень плотная, сродни шенам фабрики Xiaguan. Чайный лист некрупный.

Шен хорошо отлежался и приобрел темный серо-зеленый цвет. Запах сухого чая свежий, фруктовый.

Для заварки специальным шилом беру 5-7 граммов чая.

Завариваю в небольшой фарфоровой гайвани. Сначала промываю, потом завариваю слегка остывшей водой секунд 30. Настой получается ярко-золотистого цвета, плотный , густой.

Вкус чая приятный, без горечи. Доминирует яблочный оттенок с нотками сливы. Есть терпкие нотки в стиле Xiaguan, но значительно мягче. В целом шен производит впечатление абсолютно целостного и гармоничного продукта. Он именно такой, каким и должен быть шен. Я не склонен искать в чай психотропные эффекты, но этот чай проясняет ум, придает сил и умиротворяет. Очень хороший шен, за очень хорошую цену. Пожалуй, на данный момент это лучший шен из тех, что я пробовал. Спасибо Тэйлору! Купить чай можно здесь . Приятного чаепития!

Шу пуэр 859A чайного завода "Юнь Хэ" 2006 года

Всеобщий привет! Пуэр Пу Ю 859А я купил в этом магазине. Это один из трех магазинов на Алиэкспресс моего доброго друга Тэйлора. 859А хорошо продается в российских чайных магазинах, о нем в основном положительные отзывы. Одно из главных его достоинств - низкая цена. На Али этот чай можно купить за 15 долларов с доставкой. При этом качество очень достойное.

Чай выпущен в далеком 2006 году, хорошо отлежался и набрал силу. Для шу пуэров выдержка не так важна, как для шенов. Тем не менее, при условии нормального хранения , чем старше пуэр, тем лучше.

Прессовка блина средней плотности. Чайный лист крупный и средний. Цвет чайного блина темно-коричневый.

Имеется небольшие оранжевые вкрапления, что говорит о наличии типсов(чайных почек) в рецепте.

Запах сухого чая свежий, лесной, древесный. Для заварки отделяю специальным шилом небольшой кусочек чая.

Промываю кипятком фарфоровую гайвань, промываю один раз чай. Он сразу начинает излучать приятный аромат. Запах леса, грецких орехов , сухофруктов.

859А требует чуть большего времени для заварки и чуть большего количества чая. Оптимально граммов 8-10 на 150 мл выдерживать секунд 30-40 на первых проливах.

Настой получается темного коньячного цвета, очень плотный и насыщенный. Вкус чая простой и приятный. Это классический пуэр с древесными нотками, вкусом грецкого ореха и легким фруктовым ароматом. Поначалу кажется , что чай примитивный и малоинтересный. Но постепенно он раскрывается. Чай правильный, в нем все сбалансировано. И хочется пить его снова и снова. Чай приятно расслабляет и успокаивает. Не жалею, что купил этот чай.Заказать 859A можно здесь. Продавец надежный и проверенный. Не удивляйтесь , если увидите цену около 30 долларов. Ждите скидку, она обязательно будет.